Madhya Pradesh의 Dindori 마을 출신의 27세 부족 여성 Lahari Bai가 브랜드가 되었습니다. 대사 150종 이상의 기장 종자 보존에 대한 그녀의 놀라운 열정에 감사드립니다. 이것은 국가의 총리에 의해 찬사를 받았습니다.
Shree Ann에게 놀라운 열정을 보여준 Lahari Bai가 자랑스럽습니다. 그녀의 노력은 다른 많은 사람들에게 동기를 부여할 것입니다.
기장을 홍보하기 위해 유엔은 2023년을 '국제 노동자 동맹 인도의 제안에 기장의 해'.
인도 최고의 의학 연구 기관인 AIIMS(All-India Institute of Medical Sciences)가 기장을 주류 식품으로 홍보하기 위한 움직임을 주도하고 있습니다.
기장은 토양의 질이 좋지 않고 관개가 제한된 농지의 건조 지역(라자스탄과 같은)에서 쉽게 자라는 작은 식품 곡물 그룹입니다. 한때 인도에서 인기를 끌었던 기장은 시골과 부족 공동체의 음식으로 이해되었고 서서히 밀과 쌀에 자리를 잃었습니다.
기장은 이제 특히 당뇨병이 세계에서 가장 높은 유병률을 보이는 인도에서 지속 가능한 개발 및 건강상의 이점을 위해 전 세계적으로 서서히 기반을 다지고 있습니다.
기장은 섬유질이 매우 풍부하고 자연적으로 글루텐이 없으며 가공된 밀과 쌀보다 철분과 칼슘 함량이 훨씬 높습니다. 이러한 특성으로 인해 당뇨병을 예방하고 통제하려는 모든 사람이 선호하는 식품입니다.
이 식품 곡물은 잃어버린 영광을 회복하고 인구의 건강 상태를 개선하고 당뇨병의 장기적인 건강 영향을 피하기 위해 다시 주류 주식으로 대중화되어야 합니다.
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