바스마티 쌀 거래의 공정한 관행을 확립하고 보호하기 위해 인도에서 처음으로 바 스마티 쌀에 대한 규제 기준이 고시되었습니다. 소비자 국내외적으로 많은 관심 부탁드립니다. 이 기준은 1년 2023월 XNUMX일부터 시행됩니다. 기준에 따라 바스마티 쌀은 바스마티 쌀 고유의 천연 향을 가져야 하며 인공 착색제, 광택제 및 인공 향료가 없어야 합니다.
인도 식품안전표준국(FSSAI)은 국내 최초로 바스마티 쌀(바스마티 현미, 바스마티 현미, 바스마티 현미 반숙, 바스마티 현미 반숙, 현미 반숙 바스마티 현미 포함)에 대한 식별 표준을 지정했습니다. 표준(식품 표준 및 식품 첨가물) 2023년 제XNUMX차 수정 규정이 인도 관보에 고시되었습니다.
이 기준에 따라 바스마티 쌀은 바스마티 쌀 고유의 천연 향을 지니고 있어야 하며 인공 착색제, 광택제 및 인공 향료가 없어야 합니다. 이 표준은 또한 곡물의 평균 크기 및 조리 후 신장 비율과 같은 바스마티 쌀에 대한 다양한 특성 및 품질 매개변수를 지정합니다. 최대 수분 한계, 아밀로오스 함량, 요산, 결함/손상된 곡물 및 기타 비바스마티 쌀의 부수적 존재 등
이 기준은 Basmati 쌀 무역에서 공정한 관행을 수립하고 보호하는 것을 목표로 합니다. 소비자 국내외적으로 많은 관심 부탁드립니다. 이 표준은 1년 2023월 XNUMX일부터 시행됩니다.
바스마티 쌀은 프리미엄 종류 인도 아대륙의 히말라야 산기슭에서 재배되는 쌀로 긴 곡물 크기, 푹신한 질감, 독특한 고유의 향과 풍미로 널리 알려져 있습니다. Basmati 쌀이 재배되는 특정 지리적 지역의 농기후 조건 뿐만 아니라 쌀의 수확, 가공 및 숙성 방법은 Basmati 쌀의 독창성에 기여합니다. 고유한 품질 특성으로 인해 Basmati는 국내 및 전 세계적으로 널리 소비되는 다양한 쌀이며 인도는 전 세계 공급량의 XNUMX/XNUMX를 차지합니다.
프리미엄 품질의 쌀이고 비 바스마티 품종보다 가격이 더 높은 바스마티 쌀은 경제적 이익을 위해 다양한 유형의 간질이 발생하기 쉽습니다. 여기에는 무엇보다도 다른 비 바스마티 쌀 품종의 신고되지 않은 혼합이 포함될 수 있습니다. 따라서 FSSAI는 표준화된 진짜 바스마티 쌀의 국내 및 수출 시장 공급을 보장하기 위해 관련 정부 부처/기관 및 기타 이해관계자들과의 광범위한 협의를 통해 구성된 바스마티 쌀에 대한 규제 기준을 고시했습니다.
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